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「私にどうしろと？決めるのは樽前さんだと、私は思います」 「未熟な自分が人を雇っても許されるのかが、心配です」 「私は上の立場、とは思いません。単に、従業員、料理人としての認識が大半です」 「けれど、店の主であって、オーナーでもありますよね？…
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